¿Qué es la resolución sanitaria y por qué es obligatoria?
La resolución sanitaria del SEREMI de Salud autoriza a una empresa para preparar y distribuir alimentos. Es obligatoria para cualquier establecimiento de alimentación en Chile. Debe estar vigente y a la vista en el local o disponible ante solicitud del cliente.
¿Cómo elegir un servicio de catering para mi empresa?
Define: número de personas, tipo de menú, presupuesto por persona, frecuencia del servicio y si el proveedor tiene cocina propia o subcontrata. Pide degustación antes de firmar un contrato largo y verifica siempre la resolución sanitaria vigente.
¿Dónde comprar alimentos al por mayor para un restaurante?
Hay distribuidores mayoristas por categoría: carnes, lácteos, frutas y verduras, abarrotes y productos del mar. El Mercado Lo Valledor es el principal centro de distribución de frutas y verduras de la Región Metropolitana, con acceso para compradores mayoristas.